Ingredientes:
-carne de cordero
-unos ajos
-tomate frito
-harina y azafrán
-vino blanco
-perejil
Preparación:
Se solía hacer en las bodas, ampliándose su degustación a romerías y sobre todo a la festividad del primer domingo de septiembre. Se trocea el cordero y se fríe. Aparte se fríen unos ajos sin pelar, se sacan y se pelan. En el mismo aceite se añade tomate y cuando está un poco frito se pone harina hasta que espesa y se hace una especie de tortilla. La carne de cordero se pone a cocer con agua; los ajos fritos anteriormente, un poco de azafrán, vino blanco y perejil; la tortilla se pone encima. Se deja todo cocer hasta que esté el cordero y la salsa sea espesa.
